REGION SIERRA

La gastronomía de la Sierra es conocida por el uso de diferentes tipos de carne, granos y la preparación de sopas. Los platos tradicionales, como el yahuarlocro, la fritada, el locro de papa, las empanadas y las preparaciones a base de vísceras, son parte del menú de esta región.

YAHUARLOCRO

FRITADA

 

LOCRO DE PAPA

EMPANADAS